为（wéi）了（le）切实有效提高酒店应对食品安全突发（fā）事（shì）件的紧急处置能力（lì），以最（zuì）大限度（dù）减少食品（pǐn）安全突发事件带来的危害，切实保障广大宾客的身体健康（kāng）。深（shēn）圳乐竞官网和深航国际酒店于2016年7月26日下午（wǔ），举（jǔ）行了2016年度食品（pǐn）卫生（shēng）安全事故应急预案演练（liàn）。

正式演练前由现场总指挥（huī）秦军解说演练的目（mù）的（de）及流程（chéng）

演（yǎn）练方式采取以（yǐ）假设宾客在酒店（diàn）Café A咖啡厅就餐时发（fā）生食物中毒事件（jiàn），以高度（dù）模拟实（shí）战（zhàn）的方式，限时应急处置小组完成食品（pǐn）安全突发事（shì）件（jiàn）宾客安抚、现场检查、询问调（diào）查、送医救治、采样检验、现场消杀等一（yī）系列工作。

安抚（fǔ）客（kè）人，迅速联系店（diàn）医

店内医生（shēng）抵达现场进行初步诊断

经初步诊断，考虑发生食品卫生安全事故，酒店立即（jí）按预案及时果断将发病人员送到医院抢救，主（zhǔ）动（dòng）向医疗人员报告发病情况，并做好秩序维护等工作。 

本（běn）次演练制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全（quán）预（yù）警与快速（sù）反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件（jiàn），做到在第（dì）一时间（jiān）得到信息、第一时间作出反应、第（dì）一时间赶赴（fù）现场（chǎng）、第（dì）一时间作出判断、第一时间做出处（chù）置、第一时（shí）间报告信息（xī）；二是要（yào）通过演（yǎn）练，锻炼酒店的安全队伍，积（jī）累应对经验，提高应急能力，做到面对（duì）重大食（shí）品质量安全事件（jiàn）不慌、不（bú）乱，处置正确、及时（shí）、有（yǒu）效（xiào）。

出品（pǐn）部立（lì）即封存可疑食品，消杀人（rén）员抵达现（xiàn）场

在演练过程中，酒店食品安全突发事件应急演练小组（zǔ）成员（yuán）服从指挥，统一行动，反应快捷（jié），协调合作，运（yùn）转高效，保障有（yǒu）力，态度严肃（sù），演练（liàn）取得预期效果。在（zài）演练结束后，参演人员认（rèn）真进行了回顾总结，并（bìng）针对问题，提出改进措（cuò）施，进一步（bù）完善了食品质（zhì）量（liàng）安全事故（gù）应急预案。